Notizia

  • Piatti consigliati per la cottura sottovuoto

    Il 2022 sta per iniziare da buongustai, iniziamo dalle verdure!Il tema di questo numero è "cucinare sottovuoto". Consiglio una serie di piatti da cucinare sottovuoto, spero che possano essere usati come riferimento.1. Uova termali con cipolle fritte e caviale ...
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  • What is low temperature cooking technology?

    Cos'è la tecnologia di cottura a bassa temperatura?

    In realtà, è solo un'espressione più professionale del piatto a cottura lenta.Può anche essere chiamato sottovuoto.Ed è una delle principali tecnologie della cottura molecolare.Al fine di trattenere meglio l'umidità e la nutrizione dei materiali alimentari, il fo...
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  • 10 questions to help you cook at low temperature

    10 domande per aiutarti a cucinare a bassa temperatura

    Probabilmente l'hai visto spesso negli ultimi due anni, e quando parli di Sous Vide con il tuo capo / commensale / collega / collega / collega, la loro risposta è Beh, non li biasimo.Mostraglielo la prossima volta Ques...
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